第275章 腌酸萝卜(1 / 1)

另外五个坛子安宁想要用来做酸菜,那东西可能放很久,虽然放的越久就越酸,就算是很酸,味道还是很不错的,用来煮鱼啊,顿各种肉,想想就馋了。

安宁有些迫不及待想要尝尝酸菜的味道了。

这里好像没有适合做酸菜的野菜,安宁把白萝卜拿了出来,这个可以用来做酸萝卜,味道也很不错。

想吃酸菜的话,到时候再加些菜梗进去,放个两天拿出来就行了。

“安宁你这是还要做什么?”

月迈步走过来,拿起一个地上的白萝卜,这东西她吃过,生吃挺好吃的,甜滋滋还很脆。

这里的白萝卜味道是真的不错,就是煮出来的时候,安宁不喜欢吃那么寡淡的味道,用来腌制酸萝卜刚好合适。

“腌制酸萝卜,你们帮我把这些白萝卜洗干净。”

其实腌制酸萝卜,萝卜是不用切开的,但是这萝卜太大,不切开都不行,安宁把萝卜切成四块:“像我这样切开,那种很小的就不用了。”

“明白。”

这种事情很简单,月主动把菜刀接过去,看来是要切萝卜了。

袅直接倒水把萝卜放进木盆中开始洗萝卜,山提着几个木桶离开,这要洗萝卜,那点水可不够用。

安宁转身走进厨房,土灶里的火还未熄灭,加了几把柴,再把石锅装满水,确定柴火够用,转身走出厨房。

生姜、辣椒、紫蒜,安宁拿出来不少,把这些东西拿出来放在地上,拿过一个空木盆倒入水,一样一样全部洗干净,放在一旁备用。

想要腌制出好吃的酸菜,这几样东西是必不可少的,当然这也看个人口味了,有的人就不喜欢放这些东西。

不过安宁现在的口味比较重,还真得需要这些配料。

转身去了一趟厨房,水还没烧开,安宁转身去把院子里的那袋盐拿了进来,土灶里加了几把干柴,火烧的更旺了。

石锅里的水一烧开,安宁加入适量的盐,用木筷子沾了点锅里的水,尝了尝,水有些咸,应该是差不多了。

到时候要是不够咸,再加盐就好。

安宁把土灶里的火熄灭,转身出门拿了三个木桶进来,一勺一勺把锅里的水勺进木桶中。

开水冒着热气,热气还有些烫手,这水还需要冷却之后才能用。

其实把水烧开这一步,安宁是没必要的,原始社会的水都很清澈,也没什么污染。

但为了心安,她还是烧了一遍,这样才能彻底保证喝了这水没事,毕竟这里的野兽很多,指不定有什么细菌在里面。

把水烧开有消毒作用,不管里面都有啥,都被高温烫死了。

三个装有盐水的木桶提出来,盖上纱布放在晒不到太阳的阴影角落里冷却。

那边的萝卜还有不少,两人明显是一边吃一边做事,速度倒是不快,安宁走过去加入,两人的速度倒是快了不少,也认真了很多。

萝卜洗出来切好,都已经下午了,月感受到肚子的饿感,嘟嘴说道:“安宁、我饿了,今天要在你这里吃饭。”

“行。”

安宁二话不说就答应了,去看了看木桶里的盐水,还有些温热,还需要放一段时间,才能彻底冷却。

正好吃了放,到时应该是差不多了。

系统中存放了不少食物,安宁也不用专程去拿,直接从系统中把肉食拿出来,用水清洗一遍,提着肉走进厨房。

好久没喝排骨汤了,炖个排骨萝卜汤,再炒一个回锅肉,白菜炖肥肉,辣椒炒一个排骨出来,蒸笼馒头出来,这些够四人吃了。

安宁把面粉拿出来,掂量了一番,剩下这么最后这么一包了:“已经没有多少面粉了。”

“没事啊,安宁你喜欢吃,我家里还有,我去给你送过来。”

蒸馒头对于月来说是件麻烦事,她不愿意做,家里还有不少,拿来给安宁正好。

“唉?”

安宁喊了一声,还没说话,月就跑出去了,无奈的摇摇头,把面揉好,停顿了一下,好久没吃面疙瘩了,做一个面疙瘩汤好了。

面疙瘩汤简单,味道还好,安宁直接开始行动。

面疙瘩汤刚出锅,月就回来了,手上提了两袋面粉,后面山还扛了几袋,这是把家里的所有面粉都拿过来了?

“安宁、我家的面粉都给你,你做面食的时候,记得叫我来吃啊。”

原来打的是这个主意,难怪刚才那么积极,安宁面无表情的点头,示意两人把面粉放到另一个房间里去。

“刺啦…”

三个菜安宁做的很快,最后就还剩下那个炖汤还没好,需要的时间也长一些,把菜端出来,疙瘩汤已经被吃完了,连一点汤都没剩下。

撇了一旁的碗,还知道给她留一碗出来:“味道如何?”

“很好吃。”

疙瘩汤获得了三人的一致好评,看起来还有些意犹未尽的模样,这面疙瘩汤是做的有些少了。不过面粉也只有那么多了。

一顿饭吃的很快,每次有这些人在,安宁都不用担心有剩菜,不说剩菜了就是剩下的汤都没有。

自己做的饭看着别人吃的干干净净,还是很有满足感的。

吃了饭休息一会,安宁去看了看那木桶里的盐水,已经彻底凉了。

把洗干净的白萝卜一块一块堆放在坛子里,差不多的时候再把生姜、辣椒、紫蒜放进去,最后加入冷却好的盐水。

坛子口蒙上一层纱布,把盖子盖上,只用等待一段时间,这酸萝卜就算是腌制好了。

“安宁你这个看起来好简单啊。”月在一旁看着,想要尝一尝的机会没抓到,只能说这么一句。

腌制酸萝卜确实不复杂,很多人都会,只要酸萝卜腌制出来,里面的盐水可是有很多用处的,腌制各种蔬菜都行,时间还不用太长,只用几天时间就可以了。

“你们都学会了吧,等酸菜能吃了,你们拿一坛子回去,吃完了再放就好了,不过盐水淡了的时候记得加盐。”

“安宁、你跟我说这些我又记不住,到时候我来找你就好了。”

月厚着脸皮说这么一句,她看着是挺简单,但让她自己做,可就不觉得简单了,来找安宁才是最简单的。

“随你。”

只要盐水腌制出来,后面想要腌制就简单多了,安宁还真不在意,现在还是把这些全部放进去的好。

剩下四个坛子都装满,一人抱一个坛子跟着安宁来到一个晒不到太阳的房间:“这些坛子一定要存放在阴冷的地方,明白吗。”

“明白,明白。”

最后一个坛子放好,也没什么事情要做了,四人打个招呼陆续离开。

袅离开的时候难得说了一句话:“辣白菜能吃的时候叫我。”

“行啊。”看来袅是真的很喜欢吃辣白菜,她也喜欢吃,过两天就能吃了,还真是有些期待啊。

转身回去看见一旁没用完的剁辣椒时,安宁顿住了脚步:“还有这么多辣椒啊。”

看着剁好的辣椒,安宁有了想法,把那套机械拿出来,瓷器碎片也拿了出来,还有制作陶罐的泥土。

安宁把机械开启,瓷器碎片放进去,点击那个坛子,一分钟之后,一个完整的瓷器坛子就出来了。

刚刚那些辣椒应该能装两个坛子,再做一个出来就行了,安宁把泥土倒进去,等到瓷器坛子出来先眼前。

搬起制作瓷器的机械进入房间,她可真不敢把这东西放在外面,要是族人不知道弄坏了,她可就少了一个能制作各种瓷器的机械。

关键那机械还那么好用,也不浪费时间,这是安宁最满意的地方。

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