“现在粮食快收获了牛暂时用不上先杀了我要做成牛肉干。给边关将士送过去。等下次播种的季节再买牛好了”
“奴才遵命”欧庄头虽然不懂牛肉干和牛肉酱是什么但是一听是给边关将士的。立马答应。
“太多了弄不完每天杀二头吧或者把县里的杀猪匠请来让他们杀了再切成我们需要的大给银子就是”
“奴才马上去”欧庄头行礼退下。
墨香则教庄子里的妇人做牛肉干。牛肉切块用清水火煮三十分钟左右不用任何调料煮好的大肉块用凉水清洗后切片；
然后锅内加水基本没过肉再加各种调料。
最后中火煮大概一时直至汤汁都被牛肉收干。
欧庄头整理了二间屋子做炕房。专门用来烤牛肉干的。原来是自然风干法但是现在时间紧急。只能用这种方法了。
墨香教了一遍后基本上大家都懂了。只是炕房里需要人翻面。
牛肉酱则用了很多大豆和花生加牛肉粒做。暗六在墨香的嘀咕下居然做了一个手工搅肉机出来。这下大大的加快了速度。
县城的四海酒楼送来了很多菜籽油。墨香先倒油将牛肉末炒熟倒出来锅内倒油再炒鲜辣椒末炒熟也倒出来锅内再放入油依次放入自制的辣椒、花生米和黄豆还有各种调料不停翻炒用火把酱炒熟。把牛肉和辣椒末放入酱中继续翻炒熟了盛出放在瓦罐里。
这个比做牛肉干快多了。
主要程序都是墨香和欧陆氏在做。其他妇人负责做一些杂事。
“你尝尝。”紫萦指着桌子上牛肉干和牛肉酱。
周睿善捏了一块牛肉干吃了几口。又夹了一筷子牛肉酱尝了尝。
“嗯味道不错。”
“这个牛肉干方便携带补充营养很好。牛肉酱可以偶尔改善生活主要是这个能放几个月。”紫萦笑着道。
“这下你可帮了我大忙了。平时行军总是吃干巴巴的饼子。就水咽下去。难吃不更重要的是体力跟不上。这个虽然成本贵但是边关牛羊便宜这个又耐放。确实解决很大的难题。”
“那你可以派人跟墨香学然后就在边关做出来也可以。不过我倒是想着开个铺子卖这个牛肉酱。应该会很好卖。”
“这些都算我买的到时候你报个价格给我。”
“不用给钱了这些东西不算什么。”紫萦连忙拒绝着。
周睿善笑着看着紫萦不话。
“主子老爷来了”墨竹禀报道。
“我爹来了？”紫萦立马走了出去。
舒文华正在尝着做好牛肉干和牛肉酱。
“恩这个味道不错”舒文华点点头称赞着。
“爹”
“姑父”
舒文华点点头。看到紫萦顿时训斥了起来：“你胆子也太大了。居然偷偷的去打猎。山里那么危险。你看看这些狼。要是你上次打野猪的时候遇到了狼群怎么办？这次要不是人多你现在还能站在这里？”
“我知道错了”紫萦低着头道。
舒文华见紫萦认错也不再了。刚才进门听到护卫禀报时他吓坏了。