嗅觉系统和味觉系统是在生物的进化过程中，从触觉系统分裂出来的，在低等级的生物中，这三种系统几乎是合为一体，比如拿大多数种类的细菌来说，单个细菌与同类之间会进行信息交流，它们通过身体合成和分泌化合物信号，传送到另一个细菌身体内进，这种交流可以刺激细菌的进化，增强细菌对环境的适应性，这种模式应该就是最原始的触觉系统。
经过数亿年的进化，出现了单细胞生物，再从单细胞生物演变到人类，触觉系统复杂了许多，衍生出两种特别明显的系统：嗅觉系统和味觉系统。这两种系统还是遵循着最原始的原理，通过识别分子化合物进行工作，所以这两种系统应该放在化合物的级别去考虑。
把这两种系统放在一起说，实在是因为我对这两种系统没有太多独到的见解，人类科技目前主要的研究范围集中在分子化合物阶段。在一些未知领域我或许提供一些新颖的见解和启发，但我记忆差，学习能力很差劲，跟别人想比，在已知的领域中会有许多比我更强的人。对于这两个系统我没有想到特别有价值的理论，此篇我只能尽量去挖掘出不被人注意的部分，发挥我的余热。
嗅觉系统和味觉系统存在，对人类来说主要是起到一个保护的作用，它们通过识别看不见的分子化合物，为人体传递出“危险”或者“安全”的信号，让人提前远离对人体不利的因素，选择有利的因素。
从功能上说，嗅觉系统比味觉系统更灵敏，所以先从嗅觉系统说起。
通过人体的呼吸，将某些能够在空气中漂浮的分子化合物吸进鼻腔，被鼻腔内的相关组织识别出来，经过许多生物酶处理后，将这些化学信号转化成电子信号，传递给神经细胞，再传递到大脑，产生“嗅觉”这一印象。
在嗅觉系统中存在“好闻”和“难闻”这两种印象。“好闻”的物质大多数是对人体有益的物质，难闻的物质大多数是对人体有害的物质，这是人体经过数亿年的进化后，机体形成的一种自我保护措施，对一些固定结构的化合物产生的嗅觉印象，进化过程中已经编进了人体的基因组里，人天生就有辨别这两种印象的能力。
这些显而易见的现象我不做过多描述，我不想写一种众所周知的事。我的发现是，在嗅觉系统中还存在一种特别奇特的保护机制，下面所要描述的保护机制是我预测的，我不敢保证我列举的事例绝对正确，但肯定存在这种保护机制。
人体是一个非常神奇的机体，它由大量不同功能的细胞构成，其中很多细胞都能分泌某种特定功能的化学激素，大多数激素只在人体内部运行，控制着人体的生老病死，控制着人的行为。有少量种类的激素则会通过人体毛孔，跟着汗液蒸发进空气中。这些由化合物构成的激素，会通过另一个人的嗅觉系统进入其体内，改变其行为。
这种现象是我在接触婴儿时意识到的。我抱过一些刚出生不久的婴儿，在这些婴儿身上统统有一种特殊的气味，这种气味是一种混合体，有女人身上的气味，也许是孕妇子宫羊水或者****分泌物的气味，有奶水的气味，婴儿嘴里残留的奶渣产生的，有婴儿排泄物的气味，由婴儿不规律排泄产生，除了这些之外似乎还有另一种特殊的气味，我无法说明它的来源，我预测是由婴儿身上某些特殊功能的体细胞分泌出来的激素，散发进空气后，产生的气味。（特此声明，因为我没有系统的研究过婴儿身上散发出的气味是什么化学成分，在别的地方也没有闻到过与婴儿身上类似的气味，所以我只是估计由婴儿体细胞产生。）
这种气味到底有什么作用？我认为这种气味是在生物的进化中，赋予给婴儿特有的一种自我保护的方法，这是生物的一种生存战术！
你不免要想气味也能成为一种生存战术？我的想法太荒谬！但我要你现在非常仔细的想一想，在你抱着婴儿闻到他们身上的那种气味时，会有怎样的想法……
一般情况下，人在闻到这种气味后，思想上会对婴儿产生好感，出现“保护婴儿”的欲望，在行为上的表现是动作会变得温柔，轻拿轻放，情绪也会比平时更缓和，更有耐心！
从化合物级别去剖析人体的这一系列变化，是婴儿身上散发出的气体激素，进入人身后，这种激素引发人体内产生一系列微妙的变化，从而对人的行为产生影响。这种现象在生物界很常见，大多数哺乳动物和卵生动物的幼体，都具有这种自我保护的生存战术。在幼体无法靠自身身体生存的情况下，凭借散发气体激素获取同类的庇护，以获得更安全的生存环境，诱发成年个体产生“护子”现象，非常大公无私的为其服务。
如果以人的角度去看待这种现象，不是很有说服力，但对人类的近亲猴类或猿类进行相关实验时，我们很容易发现，它们在对待人类婴儿和对待成年人的态度上是完全不同的，对待婴儿时大多都会表现出一种保护行为。
在实际的案例中，历史上出现过许多次“狼孩”，一些母狼在叼走人类的婴儿后，没有吃掉，而是像照顾幼狼一样照顾人类婴儿。发生这种现象有许多机缘巧合，但如果我没推断错的话，婴儿身上散发出的气味激素对这种现象的发生有很密切的关联。我们不免要问，为什么狼孩居多，而很少或者根本就没有虎孩、豹孩、猫孩一类的？这主要由于狼的嗅觉比较发达，灵敏度很高，较容易受到气体激素的控制，另一面是狼的生存模式很类似于人的生存模式，身体组织在接触到一些人类婴儿散发出的生物激素后，会产生与人类相似的反应。
在婴儿无法自理生活的时期内，靠散发气味激素来博得同类的好感，影响同类的行为，这是婴儿唯一的生存战术。这种气味会在婴儿身上持续1到3年，之后会逐渐消失。婴儿慢慢长大变成幼儿，需要更多自由的生存空间，这种气体逐渐消失对后天生长十分必要。
这种生存战术在人类群体中不太明显，因为人类社会比较复杂，养小孩还抱有“老有所依”的心态，但在独居的猫科动物中就十分明显了，生了小豹子的母豹，完全就是“无私”的抚养，因为幼豹成年后母豹就会把它从自己身边强行赶走，从此不相往来，母豹阶段性的“无私”很大程度上由幼豹身体散发的气体激素控制着，成年豹对待刚出生不久的豹子和几个月大的幼豹，在态度上完全不同，也主要是由幼豹分泌的气味浓度来决定。
嗅觉系统除了在人类婴儿期有很大的作用外，在成年时期也具有很大影响力。
人们通常会对自己的“初恋”有很深刻的印象，这是由多种因素决定的，其中有一种重要因素来源于“人的体味”。在人类性成熟之后，人的身体会散发出一种气味，这种气味男女不同，具体的来源我不是很清楚，我预测在女性身体里，是雌性激素刺激某种特定功能的细胞产生的，在男性身体里，是雄性激素刺激某种特定功能的细胞产生的，然后统统通过毛孔散发到空气中。
男女散发出体味的化学成分各不相同，主要功能却完全相同，就是通过嗅觉系统，进入异性的体内，刺激异性体内产生一系列的激素，来影响对方的行为。产生的激素中主要是我们常说的荷尔蒙，另外我根据男女行为的判断，体味会导致恋爱中男性体内的雌性激素少量增加，恋爱中男性的情绪会变得温和，比以往更加多愁善感，女性体内的雄性激素会少量增加，情绪会比以往躁动，行为上更具攻击性。
到底是人体分泌的体味内含有雄（雌）性激素的成份，还是体味刺激异性的体内产生雄（雌）性激素，我暂时无法确定，不过气体激素与人体发育之间肯定是存在很重要的联系。
在女性发生性行为或者子宫内第一次形成受精卵后，可能是生物在进化过程中为了保护已受精卵，降低对异性的吸引力，女性体内分泌体味的功能会急速衰弱，甚至消失，此后很难恢复这种功能，所以女孩身上往往比女人身上更具有一种特殊的吸引力，这种特殊吸引力主要是由体味产生的，即通过嗅觉系统产生作用。女人比女孩更具诱惑力，这是因为女性长期跟男性接触后，男性散发的体味会刺激女性体内荷尔蒙的分泌量，荷尔蒙会刺激女性身体部位更具女性化，所以女人更具诱惑力。
男性身体内散发的体味是从性成熟时期开始逐步增多，到达一定年龄后再逐步降低，通常情况下不会像女性一样突然衰弱。男性在接触异性后，体内荷尔蒙的分泌量会增多，使男性身体部位更具男性化，对异性更具吸引力，所以总体来说，男人始终比男孩更具魅力。
依靠体味来获得某些需求，这种方式在植物身上表现的十分明显，因为花朵想要授粉，通常需要散播“香气”来吸引远处的昆虫，借此完成授粉过程。由于人类的社会关系比植物的社会关系复杂得多，所以多数人不会意识要“体味”对人类社会关系的重要性。
依照我上述事例中，从男性、女性、体味、荷尔蒙这四种事物的关系链中，可以解释在人类群体中存在的一种非常奇怪的观念：一个男性跟许多女性在身体上发生关系后，人们通常会觉得男性综合魅力更强，而一个女性一旦跟一个男性在身体上发生关系，女性的综合魅力就会大减，它跟别的男性发生关系的次数越多，魅力则越少。这种现象在不同人种中普遍存在。
只因女性体味的突然变少（这是主要原因之一），在人类社会学中形成一种看似对女性不公平的对待，在我看来人体激素这种物质还是挺奇特的！人体激素对个体微弱的影响，会像蝴蝶效应一样在整个人类群体中显现出来。
希望我在嗅觉系统上的一些发现，可以为研究人类行为学方面提供一些有价值的参考方向……
接下来是味觉系统，味觉系统是对进入人体的物质进行筛选的最后一道防线，主要工作原理跟嗅觉系统类似，区别在于味觉系统主要识别的是大分子有机物质，这些物质无法漂浮进空中，只能靠近距离直接接触才能被人体识别出来。
通常情况下，“好吃”的东西大多数是对人体生长发育有益的物质，“难吃”的东西大多数是对人体有危害的物质，但在人体五大系统中，味觉系统是最不靠谱的一个系统，因为它的特殊情况实在太多了！
比如糖尿病患者很喜欢吃糖，但吃糖对它们来说很不利。得了某种疾病的人必须吃药，但一般的药丸又苦又涩，很多时候我们都不能单纯的依靠对物质做出“好吃”或者“难吃”的判断来决定我们是否吃它，主要是根据身体的现状去判断吃什么东西。
在食物充足的条件下，身体在生长和发育的过程中缺少了某种营养物，就会产生很多微妙的变化，产生许多化学信息，传递给大脑，大脑经过分析处理后，参照记忆细胞存储的各种“味道”的印象，来决定我们吃什么。一般情况下，身体缺少能量需要获得许多糖类，就会特别想吃汉堡、面条、米饭等主食，缺少维生素就会想吃相关的水果，缺少蛋白质就会特别想吃鸡蛋、奶制品、豆制品等。
我们想吃的东西，通常是因为身体真的缺少某种物质才做出的正确判断，这是身体给我们发出的一种信号，提醒我们及时补充。有一些特别极端的例子证明了这一点，就是有些人喜欢吃黏土、吃沙子、吃砖块等，这些物质中并不含糖类、蛋白质、氨基酸等，但其中含有很多种微量元素，身体内缺少某种微量元素，而无法从记忆细胞中找出哪种“味道”的食物中含有身体所缺的微量元素，只能从偶尔吃到黏土、沙子等物质里获取。这是身体做出的“不理智”判断，因为黏土、沙子吃进身体后，多数情况对人体不利。如果你意识到你特别想吃的东西对身体的生长发育并不利，那你最好去医院做个全面体检，很可能是你身体内缺少某种重要的微量元素，不要放任自己的身体“胡乱”作出判断！
额——对于嗅觉系统和味觉系统的描述就到这里，这两个系统在实际运用方面已经很发达和完善，主要应用在化学制品方面，我没有太多新的见解！